QS

La marca QS (Calidad y Seguridad), fue fundada por empresas y asociaciones de la industria alimentaria en el año 2001. Desde su fundación, QS Qualität und Sicherheit GmbH ha conseguido que el sistema de control de calidad primero en carne y productos cárnicos y posteriormente en frutas, hortalizas y patatas haya incrementado su importancia a nivel nacional e internacional.

El Sistema QS se basa en un enfoque transversal de las etapas, por ello se han establecido requisitos específicos para cada una de ellas, producción primaria (agricultura/ganadería), producción y comercialización.

Los principios básicos de la norma QS son:

• Aseguramiento de la calidad a lo largo de toda la cadena:
  Como iniciativa voluntaria para todos los participantes, QS es una alianza para el control y aseguramiento de la calidad a lo largo de todas las etapas de la producción de alimentos desde el campo (producción primaria) hasta la tienda (distribución)
• Conocer la trazabilidad de nuestros alimentos:
  ¿De donde procede un producto alimentario?, ¿Quién lo ha manipulado?.
  Como resultado del Sistema QS, cada una de las etapas de la producción  de alimentos puede ser trazada desde el campo a la tienda.
• Puesto a prueba por expertos. Valorado por el consumidor.
• Solamente aquellos productos adscritos al sistema QS durante su producción y/o manipulación estarán autorizados a hacer uso de la marca QS.

El equipo de consultores/as de gomezdemiguel ayudará a su empresa a implantar la norma Qs a medida para su organización. Para ello seguirnos la siguiente metodología de trabajo: