La norma ISO 22000 determina los requisitos para un sistema de gestión de seguridad alimentaria para que una organización de la cadena alimentaria pueda demostrar su habilidad para controlar los peligros relacionados con la seguridad de los alimentos y asegurar la inocuidad de los alimentos para el consumo humano.
Esta norma es de aplicación en todas las organizaciones, independientemente de su tamaño, que están en la cadena alimentaria y que quieran implantar un sistema de gestión para garantizar la inocuidad de sus alimentos. La norma desarrolla los requisitos clave para un Sistema de Seguridad Alimentaria, basados en los principios de los elementos sistemas de gestión, comunicación interactiva, controles del proceso, principios del sistema APPCC y programas o planes de prerrequisitos.
La implantación de la norma ISO 22000 supone una mejora global de los procesos de gestión de la organización y de aquellos relacionados con la inocuidad de los alimentos. Como consecuencia, existen numerosas ventajas asociadas:
El equipo de consultores/as de gomezdemiguel ayudará a su empresa a implantar la norma ISO 22000 a medida para su organización. Para ello seguirnos la siguiente metodología de trabajo:
